коровы

нидерландские коровы

Я вспомнил наш сельский хлев, в котором стояли две любимицы семьи, и представил себе, как бы повел себя отец в минуту, когда компьютер черным по белому написал бы, что одна из них свое отслужила, потому что бесперспективна. Корова принадлежит семье и все тут, сказал бы отец, и, без сомнения, добавил: оба его сына также не удались и все-таки ему трудно послать их на смерть…

Мне хочется рассказать о еще одном виде нидерландских коров. Это сине-белые, они стоят на полке над моим письменным столом. Туристы ежегодно увозят их два- три миллиона, и интерес к ним скорее растет, нежели падает.

Читать далее

строгие нормы качества

Растущая конкуренция на внутренних и внешних рынках, усиленный контроль пищевых продуктов на содержание в них нежелательных веществ заставляют соблюдать строгие нормы качества. В каждой партии молока проверяется жирность, содержание белка, наличие бактерий, общая стерильность. Коровы — по шесть голов одновременно — проходят автоматическую дойку, и за все это время к молоку никто не прикасается. В новом коровнике животные содержатся в чистоте и обеспечивается гарантия их продуктивности. Правда, полмиллиона гульденов — это большой долг, но что поделать. Если молочная продукция не высшего качества, молокозавод платит на 30 процентов меньше, а если она не проходит по первой категории, ее не покупают. А это значит, что коров надо продавать на бойню, и пастбища с фермой переходят к зажиточному землевладельцу, который может позволить себе значительные капиталовложения.

Читать далее